上海小阿姨油焖茭白怎么烧？

上海小阿姨油焖茭白怎么烧？

1.

首先将茭白剥往皮，洗净沥干水份，切成滚刀块

2.

豆苗摘往根茎，清洗干净

3.

起锅上火，倒进适量食用油，下进茭白煸炒至其边缘变焦黄色，就可以关火

4.

然后加进15毫升老抽、5毫升生抽、5毫升蚝油和10克白糖，再倒进适量清水，水位略高于茭白

5.

用大火烧开，转小火焖煮7-8分钟左右

6.

最后加进少量水淀粉勾薄芡，大火收汁，倒进少量芝麻油，就可以出锅

7.

再次起锅加热，倒进少量食用油，放进豆苗翻炒，加进少量盐和白糖炒至断生，关火出锅

8.

将豆苗展在盘子底部，豆苗的上面放上炒好的茭白，就可以享用