简易蛋糕的家常做法？

简易蛋糕的家常做法？

家庭版蛋糕(简易食材)的做法步骤

步骤 1

预备5 个鸡蛋，两个无油无水的盆，蛋清蛋黄各(蛋清中千万不能有蛋黄)，各放进盆中

步骤 2

打发蛋清，(可用自制塑料瓶打蛋器，也可用自制电钻打蛋器)，我用的自制电钻打蛋器，打发至有鱼眼泡泡，加进3分之1糖和白醋，还是打发粘稠，加进3分之1糖，还是打发至细腻加进第3次

步骤 3

如下图加进第3次就可以，打发至像奶油1样，盆倒扣蛋白霜不掉，筷子插进不倒就可以

步骤 4

蛋黄液加10克食用油，加进少量白砂糖，100克牛奶，加进面粉，面粉可适量加，加至粘稠糊糊状，搅拌至细腻无颗粒

步骤 5

将3分之1蛋白放进蛋黄液中，像炒菜1样翻拌均匀(千万不要搅拌，要翻拌)，再将3分之1放进翻拌，最后将蛋黄液放进剩余的蛋白霜中

步骤 6

可以烤箱烤，可以上锅蒸，但是放进前先震两下盆，震出起泡，也可以加点葡萄干。烤箱150度40分钟或者蒸锅水开40分钟就可以(蒸锅要盖保鲜膜哦)

步骤 7

美味的蛋糕出锅了，松软好食又营养