红烧鸡家常做法？

红烧鸡家常做法？

1，我们往菜市场买的1般的3黄鸡，买回来清洗干净，剁成小块。

2，生姜切成片，预备少量干辣椒，8角，香叶等香料。

3，锅里多下点油，把姜片放下往，再下鸡块，不停的翻炒，沿锅边淋1圈料酒可以往腥增香，加盐调味。

4，把鸡肉的水份炒干，鸡肉表面有微微焦黄色时，加酱油翻炒均匀，然后加干辣椒，8角和香叶，再加水没过鸡肉，水开后开小火盖上盖子焖煮。

5 ，焖煮至水差不多只到鸡肉3分之1处了，就开小火收汁，加鸡精调味。

6，出锅前也可加1些大蒜叶子或者青椒块，更香更好看。