武汉热干面的正宗做法调料配方？

武汉热干面的正宗做法调料配方？

1、用料

中筋面粉 425g

盐 2-3g

筋力源A 3g

筋力源W 3g

温水 170ml

香油（麻油） 少量

2、热干面的面条的做法步骤

步骤 1

将筋力源W混进面粉，搅拌均匀

步骤 2

筋力源A与盐用温水调匀，加进面条机进进全自动出面程序

步骤 3

面条做好后，放进滚水烫几十秒，不要超过1分钟，捞起来后，过至少3遍凉水

步骤 4

用1个大的容器将面条平展（比如大的案板），电扇开最大对着面条吹，边吹边撒1些麻油，用手或者长筷子挑起搅拌，吹3分钟左右，面条凉透就可以了。