糖醋排骨家常做法？

糖醋排骨家常做法？

用料

姜

1块

猪排骨

2条

酱油

小碗半碗

醋

同酱油

料酒

同上

白砂糖或冰糖

1整碗

开水

做法

1/5 开火烧水，生姜切成一片一片下锅，水开后下排骨煮至看不到血色，关火，捞起来（这时水面会有1层油泡，小心捞起排骨避开油泡

2/5 排骨倒在小半碗酱油里搅匀腌制2-3分钟，菜油下锅，油快开时下排骨（注重不要把碗里的酱油1起下锅了！）翻炒，1分钟左右关火。（排骨留锅）

3/5 用碗里剩的酱油逐步添加醋、料酒、白砂糖、糖可多放，搅匀，依据碗里的量加1半的开水,必须是开水，然后搅匀。

4/5 开火再次翻炒排骨，倒进配制的佐料，翻炒，大火，炒几下就不用炒了，让它自己吸取往吧

5/5 终于用筷子沾汤汁尝试味道不够甜加糖，不够酸加醋，酱油不必了！！然后汤汁快没有的时候关火揣起来撒芝麻，大功告成！