杂酱面中的杂酱怎么做？

杂酱面中的杂酱怎么做？

素材：猪肉100克，豆瓣酱100克，葱，姜适量，味素，5 香粉各2克，食用油10克，白糖5克，

做法步骤：

1.猪肉切成小丁。葱，姜洗净切蓉，预备好豆瓣酱。

2.锅中倒进食用油，放进5 香粉。

3.油烧至8分开，放进肉丁煸炒。

4.肉丁变色，放进葱，姜爆香，放进豆瓣酱煸炒。

5.放进白糖煸炒，放进味素，出锅盛进碗中。

扩展资料

杂酱面，主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋1个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切成一片一片。