家常素食菜谱？

家常素食菜谱？

以下是几道家常素食菜谱，供您参考：

1. 番茄鸡蛋面

素材：面条、冷水、番茄、鸡蛋、油、盐、葱花

做法：

1）将面条和冷水加进锅中，中火煮至面条变软后，将锅中水过滤，将面条沥干水。

2）煮鸡蛋，用勺子将蛋黄和蛋白分开，蛋黄留到后面做酱汁时再用。

3）切番茄成小块。

4）将鸡蛋白搅散。

5）平底锅中加进适量油，小火烧热后加进鸡蛋白，快速翻炒，待鸡蛋白颜色变白后，加进蕃茄块翻炒。

6）加进适量盐，还是翻炒，让番茄熟透，然后起锅装进盘子。

7）将鸡蛋黄加进少量水，搅散，倒进平底锅中加热，随后倒在番茄块上就可以。

8）将煮熟的面条加到盘子里，拌匀后撒上葱花就可以。

2.香菇鲜蔬炒饭

素材：米饭、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、香菇、葱姜蒜、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精

做法：

1）将洋葱、胡萝卜各切丁，青椒、红椒均切小块，香菇清洗干净切成一片一片，葱姜蒜切末备用。

2）把锅用中火加热加进适量的油，放进葱姜蒜末爆香。

3）加进洋葱和胡萝卜拌炒出香味，随后放进青椒和红椒同炒。

4）加进香菇翻炒片刻。

5）放进米饭拌炒均匀，随后加进1小勺蚝油、盐、胡椒粉和鸡精拌匀就可以食用。

3.土豆炖豆腐

素材：豆腐、土豆、红萝卜、洋葱、生姜、盐、糖、酱油、香菜

做法：

1）豆腐冲洗干净，切成大小相同的块。

2）洋葱、生姜切小粒，红萝卜、土豆切块状。

3）在锅中倒进适量清水，放进洋葱和生姜1并加进锅中，随后放进切好的土豆和红萝卜，把豆腐块放到锅中，用刀切两道口，煮开后小火炖煮10分钟左右。

4）加进1小勺盐、1小勺糖、1大勺酱油，翻炒均匀。

5）起锅加进香菜末，可以食用了。

通过以上这些菜谱，您可以尝试做出美食来，同时也可以依据您对口味的需求，适量增删调味料、添加蔬菜等，更为灵巧自如地烹调出符合自己口味的素食菜肴。