毛血旺做法家常做法材料？

毛血旺做法家常做法素材？

底料调料配方：菜籽油2斤、色拉油2斤、牛油400g、豆瓣酱300克、糍粑辣椒400克、野泡椒100克、豆豉酱80克、白砂糖40克、老姜100克、独蒜100克、麻椒80g、小米椒200克、酒糟50克，食盐、胡椒、鸡精适量。

底料辛香料配方：8角6克、肉桂5克、白豆蔻4克、香叶5克、草果8克、香砂3克、3奈2克、香茅草1.2克、荜拨2克、甜草2克、陈皮5克。

毛血旺正宗做法：

1.先将菜籽油、色拉油、牛油烧到5层热。

2.然后放进糍粑辣椒、豆瓣酱、豆豉酱、野泡椒小火慢炒，可能炒10分钟。

3.接着下进所有的辛香料和辣椒、花椒，在小火炒15分钟。

4.最后在加进姜片、独蒜、食盐、胡椒、味精、酒糟炒制10分钟就可以了。

底汤制造:土鸡2斤、猪大骨2斤，把土鸡、猪大骨进行焯水、然后加进15斤水、大火煮开，改中火焖煮1小时就可以成鲜汤。