煮皮冻的方法？

煮皮冻的方法？

1.先准备6公斤猪皮，然后放入清水中清洗表面的污垢。将这些准备好的猪皮直接用冷水煮沸。当我们做猪皮冻时，我们必须记得给猪皮腥味。

猪皮冷水煮沸时，千万不要盖上锅盖。大火烧开后，撇去表面的浮沫。然后煮3分钟。这样，猪皮表面的油脂就很容易漂浮出来。

2.猪皮焯水后，取出，放入冷水中清洗4-5次。然后放在案板上，用家里的菜刀彻底刮掉猪皮表面的油脂。