虾炒饭怎么样？

虾炒饭怎么样？

用料

鲜虾 500克

大火腿切粒 半根

胡萝卜切粒 半根

葱花切碎 2根

姜切成片 1小块

生抽 1勺

黄瓜切粒 半根

玉米剥粒 半根

冷饭 1大碗

蒜米 2粒

料酒 半勺

做法步骤



1、准备好配料：500克鲜虾、一半大火腿、一半黄瓜、一半胡萝卜、一半玉米、一大碗大米、两朵葱、两粒大蒜和一小块生姜、半勺料酒和一勺生酱油

2、将半锅水倒入锅中，开火加热，将玉米和胡萝卜粒倒入，焯至8成熟

3、取出胡萝卜玉米粒，沥干，放入碗中备用。

4、把虾往头往壳里打开，然后往虾线里打开。虾头留着用，放进碗里，倒入半勺料酒和半勺盐腌制10分钟

5、将蒜米切成片，生姜切丝，虾头洗净沥干，待用

6、开锅，带2勺花生油，小火爆香后放入姜丝爆香

7、把虾头倒进去炒变色，炒出香味，然后把姜丝和虾头放出来备用，把虾油留在锅里

8、将虾倒入或翻炒至变色

9、倒入胡萝卜玉米粒，翻炒1次。

10、将黄瓜粒和火腿粒倒入一起翻炒

11、倒入米饭炒散

12、倒入1勺酱油，快速翻炒至上色

13、准备出锅的时候，把虾倒进去或者炒几十秒。

14、出锅前加入1勺盐调味，翻炒均匀

15、撒上葱花翻炒均匀就可以出锅了

16、一盘色香味俱全的鲜虾炒饭就做好了！

17、这道鲜虾炒饭不仅颜色好看，而且食欲好。吃一口不仅有虾的鲜味，还有黄瓜、玉米、胡萝卜粒嚼在嘴里特别有嚼劲。真的很好吃！