蒸蛋糕的做法？

蒸蛋糕的做法？

蒸蛋糕其实很简单。鸡蛋和水的比例不要求太高。1.:1.5或者1:3都可以。根据自己的喜好来决定。如果你喜欢吃更嫩的食物，多放点水，大约1:3左右，温水蒸得更好，更嫩一点。

1、把三个鸡蛋放进碗里，用筷子搅拌均匀，放一点盐，一点熟猪油，也不用太多，我只放了那么多拇指盖，不喜欢不能放，然后加600毫升热水，40摄氏度以上，用筷子搅拌均匀。

2、锅里烧开水，开水后把碗放进锅里，找个盖子盖在碗上，这样蒸出来的鸡蛋糕表面就更光滑了。最后盖上锅盖，用小火蒸12分钟。

3、鸡蛋糕蒸熟后，可以用刀在上面画十字花刀，这样更容易品尝，最后把酱油和醋倒在鸡蛋汤上。