牡蛎图片及鉴别方法？

牡蛎图片及鉴别方法？

牡蛎是1种常见的贝类食物，外形呈扁平的卵形或不规则外形，表面有许多凸起的褐色或灰色的壳纹。

鉴别牡蛎的方法包括看察外壳的外形、颜色和纹路，牡蛎的外壳应该完全、光滑、无裂痕或破损，纹路应该清楚。在挑选时，应该抉择外壳光泽度好、无异味、无腥味的牡蛎。

另外，可以通过闻牡蛎的气味来推断其新奇程度，新奇的牡蛎应该有淡淡的海鲜味，如果有刺鼻的腥味则可能已经变质。