干煸菜花的家常做法？

干煸菜花的家常做法？

原料：

散花菜、5 花肉、

调味料：

葱、姜、小干辣椒8、料酒、盐、胡椒粉、生抽（或酱油）白糖少量

做法：

1、把散花菜摘成小朵1定要盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用，因为散菜花太散有暴露在外面很轻易被污染所以用淡盐水消毒，还以把躲在里面的小虫杀出来，辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切成一片一片备用

2、切好的肉片淋进少量生抽进1些底味、5 花肉不好切可以在冰箱里冷冻1小时再切就得心应手了，

3、锅内倒进油，5 成热后放葱姜、大料煸炒出香味，再放进辣椒，出香味也不轻易糊

4、放进5 花肉片煸炒

5、5 花肉1定要煸炒变色，出香味，还要微微卷成小坑，渗出油脂了再趁热放进少量酱油烹出香味。

6、肉汤滚开冒泡可以烹进少量料酒，这时候就可以放进菜花，

7、1直保持大火煸炒，加进生抽、糖、胡椒粉翻炒（生抽、有咸味所以不必再加太多盐）至菜花塌秧进味就可以关火出锅装盘