牛肉整块怎么炖又嫩又烂？

牛肉整块怎么炖又嫩又烂？

1、素材：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，8角1颗，水2000毫升。

2、调味料：冰糖1小匙，米酒2大匙，盐适量。3、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜往皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切成一片一片备用。

4、锅内加水煮开放进所有素材及牛大骨，加进冰糖、米酒小火熬煮90分钟，最后加进盐调味就可以。