肉段烧茄子的家常做法？

肉段烧茄子的家常做法？

- 猪肉（切成小块）

- 茄子（切成小块）

- 青椒（切成小块）

- 蒜末

- 姜末

- 盐、糖、酱油、料酒、淀粉、生抽、油

步骤：

1. 猪肉块用盐、糖、料酒、淀粉、生抽腌制十5 分钟。

2. 热锅冷油，加进蒜末、姜末炒香。

3. 加进腌制好的猪肉块煸炒至变色。

4. 加进茄子块还是翻炒，炒至茄子变软。

5. 加进青椒块还是翻炒。

6. 加进酱油和适量的水，煮开后转小火煮约5分钟。

7. 最后加进少量的盐调味就可以。

这道菜口感鲜嫩，色香味俱佳，是1道家常好菜。