清蒸鲈鱼最正宗的做法？

清蒸鲈鱼最正宗的做法？

最正宗的清蒸鲈鱼做法是：

预备食材：鲈鱼1条、红椒少量、葱少量、姜少量、盐少量、胡椒粉少量、料酒少量、蒸鱼鼓油适量。

做法：

1、新奇鲈鱼1条，清理干净内脏，鱼肚子处剪1个小口，洗净血水，切往背脊。

2、鱼身切成一片一片，从腹部到背部均匀的切段，鱼腹相连。鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制，15分钟就可以。

3、把腌好的鱼放进盘中，水开后大火蒸8分钟，然后焖5分钟。

4、给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，再放上1些红椒丝。

5、锅里放适量油加热，将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。