腌豆腐的做法窍门？

腌豆腐的做法诀窍？

1. 将大块的豆腐，切成薄厚均匀的片。

2. 油热放进豆腐，炸至两面金黄。

3. 捞出控油。

4. 将所有豆腐炸好，晾凉。

5. 找1个无水无油干净的坛子，放1层炸豆腐，撒1层盐。

6. 将所有豆腐放完，再放少量鸡精。

7. 将8角、花椒、香叶放进碗里。

8. 锅中水烧开，放进花椒、8角、香叶煮10~15分钟。

9. 关火，将煮好的水放凉，1定要凉透。

10. 将水倒进装豆腐的坛子中，腌制1晚上就可以食了。食的时候，取几片豆腐切成条，放进葱丝、蚝油、生抽、白糖、醋、香油拌均匀，1道很美味的小菜就做好了