在家怎样做黄花鱼炖豆腐？

在家怎样做黄花鱼炖豆腐？

大家好，我是乡起炊烟，1个在星级酒店工作2十多年的大厨，有期看和我1起学习，1起进取 的朋友请关注我的头条号，天天都有几道菜和你分享。

黄花鱼肉质细嫩，营养丰盛，其含有丰盛的蛋白质，维生素A，维生素E，叶酸，核黄素，不饱和脂肪酸以及钙，钾，磷，硒，铁等营养物质。其具有保护钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力等功效。

黄花鱼有很多种做法，可煎，炸，家常焖，糖醋等做法。下面我就来和大家分享1下“黄花鱼炖豆腐”的做法，期看你们能喜欢。

用到的食材：

黄花鱼，豆腐，葱，蒜，姜，香菜。

具体的做法：

1：取新奇的黄花鱼两条，刮往鱼鳞，往除鱼鳃和内脏，用清水洗干净。然后再用刀在鱼的两面身上各划几刀备用。

2：葱段，姜片，蒜片少量备用。香菜段少量备用。

3：取新奇的卤水豆腐300g，切成厚片备用。4：起火烧水，待水开后各把黄花鱼和豆腐烫1下，然后立刻倒出来，用清水冲洗几下备用。

5：起火烧油，放进烫好的黄花鱼，稍微的煎1下，然后倒出来备用。

6：再次起火烧油，葱段，姜片，蒜片，大料爆香。然后加进适量的高汤，加进1品鲜酱油5g，鸡粉2g，鸡汁2g，胡椒粉1g，白糖3g，盐5g，放进黄花鱼。大火烧开，转小火炖制。当炖到黄花鱼7成熟后，倒进豆腐块，还是炖制。

7：当炖到黄花鱼8成熟时，大火炖制收汁，然后出锅装盘，撒进切好的香菜段既成。

黄花鱼炖豆腐做好了，鲜香滑嫩。营养丰盛。喜欢的朋友可以关注我的头条号，谢谢你们的看看，再见。