整个猪脚的做法？

整个猪脚的做法？

素材：

- 1只整猪脚（已清洗）

- 适量姜片

- 适量葱段

- 适量料酒

- 适量生姜

- 适量蒜瓣

- 适量辣椒（可选）

- 适量花椒（可选）

- 适量盐

- 适量鸡精

- 适量生抽

- 适量酱油

- 适量白胡椒粉

- 适量水淀粉

步骤：

1. 猪脚放进沸水中焯烫1-2分钟，捞出后用清水冲洗净血沫。

2. 锅中加进适量清水，放进焯烫好的猪脚、姜片、葱段，倒进适量料酒煮开。将火调至小火，炖煮1-2小时，直到猪脚肉变得柔软。

3. 炖煮过程中，将生姜、蒜瓣切末备用。

4. 锅中加进适量油，烧热后放进生姜末、蒜末，炒香。

5. 可选步骤：如喜欢辣味，可加进适量辣椒和花椒1同炒香。

6. 将炒香的姜末、蒜末加进炖煮好的猪脚锅中，翻炒均匀。

7. 加进适量盐、鸡精、生抽、酱油、白胡椒粉，炒匀进味。

8. 最后，加进适量水淀粉勾芡，搅拌均匀，使汤汁变浓稠就可以出锅。

9. 把整个猪脚的汤汁盛出装盘，将切好的猪脚放在汤汁上就可以。

以上是1种常见的猪脚做法，不同地区和个人口味可能会有所不同。依据个人的喜好可以做1些调整，例如加进枸杞、红枣等食材增加口感和营养。