吕氏疙瘩汤的正宗做法？

吕氏疙瘩汤的正宗做法？

1、预备食材

制作吕氏疙瘩汤需要准备面粉、鸡蛋、盐、水、鸡肉、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、香菜、油、料酒、鸡精、胡椒粉等食材。

2、制造疙瘩

1.将面粉放入碗中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。

2.逐渐加入适量水，揉成面团。

3.将面团揉成条状，切成小块。

4.将小面团揉成小球，然后用手指压成疙瘩。

5.将制作好的疙瘩放入沸水中煮熟，捞出备用。

3、制造汤

1.将鸡肉切成小块，胡萝卜、洋葱、姜、蒜切成丁。

2.锅中加入适量油，放入鸡肉炒至变色。

3.加入胡萝卜、洋葱、姜、蒜炒香。

4.加入适量的水，加入料酒、盐、鸡精和胡椒粉，煮沸。

5.将煮熟的疙瘩加入汤中，再煮5分钟左右。

6.最后撒上香菜。