苏州醉蟹的正宗做法？

苏州醉蟹的正宗做法？

苏州醉蟹是江南地区世代相传的美食，制造方法复杂。以下是常见的做法:

1. 将螃蟹洗净，放入器皿中。

2. 倒入高酒，加入葱、姜、八角、桂皮、花椒等调料，盖上盖子腌制。

3. 每隔一段时间就要把螃蟹翻一次，让它们均匀地吸收香料。

4. 腌制时间一般在3天以上，味道越长越好。