滑大肠的正确方法？

滑大肠的正确方法？

【烹饪食材】：一根鲜香肠，一根葱，一块姜，一把冰糖，一勺辣椒，两个干辣椒，三个丁香，少量香叶，一块肉桂，一勺茴香，一勺辣椒，3勺酱油，4勺料酒，少量盐。

【烹饪步骤】：

1、买一根新鲜的猪大肠，外观光滑，颜色自然白嫩。用面粉和白醋反复擦洗大肠，内外擦洗，直到猪大肠无异味，无杂质。

2.在锅里加入适量的水。洗过的猪肠不需要切。直接放入锅中，加入一些姜、葱和料酒，去除异味，然后用大火煮沸，将肥肠焯水。

3.煮猪大肠的锅要反复清洗。洗净后，放入姜片、洋葱、干辣椒、茴香、肉桂、香叶、胡椒和胡椒。

4.加入3勺酱油和少量盐，调整个人口味，然后加入大部分清水。大火煮沸后，转小火或炖30分钟。

5.煮熟的猪大肠颜色很漂亮，但不要担心从锅里出来，把猪大肠放在锅里或浸泡约20分钟，味道更好。

6.将浸泡过的猪大肠切成小段。

7.将油倒入锅中加热，先将冰糖煮沸，再将大肠放入锅中，快速翻炒后即可出锅。