为什么干黄花菜没有毒？

为什么干黄花菜没有毒？

黄花菜干燥后，秋水仙碱会氧化分解，失去毒性。秋水仙碱是一种主要存在于新奇黄花菜中的有毒物质。如果你吃得太多，它会对人体造成伤害。然而，干黄花菜中的秋水仙碱已被破坏，因此可以安全食用。此外，干黄花菜味道更好，更容易保存和食用。