熏肉的熏制过程？

熏肉的熏制过程？

1、首先预备好需要的素材

2、肉不要洗水，直接放盐往腌制太概24小时，要是碰到天气不好如下雨等原因，也可以腌的时间再长些，腌好盐后放1个大盘内封盖住。

3、第2天就用温水洗掉盐份，水不能太烫哦，要不然肉直接给烫熟啦，把肉切个小洞找几根绳子把肉穿好，穿好肉后直接晾晒至晚上。

4、主要的腌制素材登场了，白酒，23香，生抽，多数人喜欢用老抽上色，我就不喜欢老抽，用生抽就OK啦！当然配料还可按自己喜好的放，比如有人喜欢食辣的还放辣椒或8角等等。各种素材倒进适量大碗内1起调配好。