薄豆皮怎么吃才好吃？

薄豆皮怎么食才好食？

所需素材：干薄豆皮300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、

做法步骤：

1.预备好所需素材，干薄豆皮洗净泡软

2.先把干薄豆皮切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。

3.把尖椒往蒂，往籽，再切成菱形片。

4.猪肉切成薄片，放在碗中，加进料酒，淀粉挠匀，腌制10分钟，料酒可以往除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。

5.锅加水烧开，下进干薄豆皮焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以往除豆腥味。

6.锅加油烧热，下进葱花，姜末爆香，再下进肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。

7.下进干薄豆皮，淋进半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加进盐，烧开，煮几分钟

8.下进尖椒，翻炒均匀，淋进适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加进蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘就可以。