牛肉高压锅怎么炖好吃又烂？

牛肉高压锅怎么炖好食又烂？

牛肉如果是炖着食，用纱布包1小撮茶叶，就可以增香又可以使牛肉酥软得快些，1次性加足水，如果中途必须加水，要加开水，不能加冷水。

炖时放些蜂蜜或红酒，这两样中含有分解动物蛋白的酵素蛋白酶，可以使肉质松软，但蜂蜜不要等肉汤烫了加，会被分解。