东北菜乱炖怎么做好吃？

东北菜乱炖怎么做好食？

用料

紫茄子

 3个土豆 2个豆角 250g胡萝卜 半根香肠（1般是5 花肉） 适量葱花 若干姜 4片蒜 5瓣花椒面 若干牛油果油 若干开水 若干浓汤宝（可荤油或肉代替） 1个蚝油 1勺

东北大乱炖的做法步骤

步骤 1

豆角掐好后对半折段，土豆胡萝卜茄子往皮切滚刀块备用

步骤 2

热油将香肠煎好，煎双面略焦出油为止

步骤 3

剩下的油煎茄子，放进适量生抽花椒面还有适量蒜，炒至半熟，盛出备用

步骤 4

热油，放进葱姜蒜，半熟时倒进生抽老抽，放冰糖烧开，再倒进等量水。放豆角土豆胡萝卜翻炒，豆角半软时放适量蚝油，还是炒，豆角炒软为止，约5-7分钟。

步骤 5

倒水（可沸水），没过所有菜为止，烧开后中火，放进浓汤宝，还是炖，10分钟后稍微用勺子翻个，放进茄子，1起炖（水少可再加沸水），放中小火。

步骤 6

约25分钟后就可以出锅。