烧鸡公的家常做法?
烧鸡公的家常做法?
步骤/方式1
鸡肉洗净切块,沥干水分后倒进料酒、白胡椒粉、花椒粉、姜丝,拌匀后腌制1小时左右
步骤/方式2
葱姜蒜洋葱改刀,小米椒、泡椒切段
步骤/方式3
热锅凉油,油热后放进刚才预备好的辅料,炒香后盛出备用
步骤/方式4
另起锅放油,油炒至7成热后放进腌制好的鸡块,炒至表面微微焦香
步骤/方式5
炒熟鸡肉的过程中,预备好用料表中的剩余香料,温水洗净
步骤/方式6
鸡肉表面微焦后放进豆瓣酱,如果不食火锅或者要用火锅底料,只放2勺豆瓣酱就可以
步骤/方式7
豆瓣爆香后放进刚刚预备的辅料倒进往
步骤/方式8
放进预备好的香料、冰糖,炒香
步骤/方式9
倒进啤酒、生抽、蚝油,炒匀后放进能淹过鸡块的热水,大火煮开后小火炖半小时左右
步骤/方式10
加进葱花出锅装盘
步骤/方式11
成品图