杨梅酒的泡法和制作方法？

杨梅酒的泡法和制造方法？

原料：杨梅、56度2锅头、冰糖、盐。

做法步骤：

第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目标，是万1有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了1下午加1晚上。如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。但最好不要为了省往晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万1有虫子，那是析不出来滴。

第2步、1层杨梅，1层冰糖。如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。1般，1升的瓶子，能放1斤杨梅+2两冰糖，或者9两杨梅+4两冰糖。

第3步、加酒，倒满。1瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好。这次做杨梅酒1称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子。

第4步、1瓶冰糖多点儿，1瓶冰糖少点儿。

第5步、这是泡了十天的。食杨梅(并不好食)，就泡1礼拜左右。饮酒为主，就泡1个月左右。