鲶鱼怎么做好吃又简单？

鲶鱼怎么做好食又简单？

1.

清蒸鲶鱼

原料：鲶鱼500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。

做法：

新奇的大口鲶鱼切块，加料酒，姜片。

往腥后再洗干净。

放进蒸盘，放进5克盐，5克白胡椒粉。

淋上10克芝麻油调和。

蒜剁成蒜泥。

上锅蒸15分钟，倒掉里面余外的水。

再淋上蒸鱼豉油蒸5 分钟。

关火焖十分钟就可以食了。

2.

鲶鱼金针菇汤

食材：鲶鱼500克、金针菇250克、10粒枸杞子、大葱50克、小葱20克、姜20克

做法：大口鲶鱼，往腮开膛收拾干净，剁块。

下20克油锅煎至两面金黄色取出备用。

把大口鲶鱼放进砂锅内，加进300克水，最少要没过鱼身。

加进10克料酒、5克盐、20克葱段、10克姜片。

开大火加盖煮。

等开锅加进枸杞子，换小火煮20分钟。

加进金针菇。

过5分钟后就可以出锅，撒进小葱末装扮，美味完成。

3.

红烧鲶鱼

用料：

大口鲶鱼 300克

白糖 5克

蚝油 3克

老抽 10克

盐 1克

葱花 20克

做法：300克大口鲶鱼，清理干净，剁成块。

热锅放20克油，加进葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。

加进20克红烧酱，小火把酱爆香。

放进300克大口鲶鱼

加进开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放进香菜出锅。

开盖大火收汁，放进葱花20克出锅，成品完成。