竹笋炒的家常做法？

竹笋炒的家常做法？

竹笋可以炒肉片、炒青椒、炒肉丝。

炒菜前，先将竹笋用开水焯过，用凉水漂洗，从中划开切成条状或薄片状备用。

热锅凉油先放进鲜肉片、丝翻炒至8成熟，再放进竹笋，加进稍微调味料至出锅。    也可先炒竹笋，再配以青椒、蒜苗段、木耳、西红柿等素菜，炒熟后加调味料出锅。还可以炖猪蹄、排骨等。

竹笋、营养丰盛、富含植物粗纤维和多种矿物质，是餐桌上的4季美味。