香菇烧红嘴雁的做法，香菇烧红嘴雁怎么做好吃？

香菇烧红嘴雁的做法，香菇烧红嘴雁怎么做好食？

食材

主料

鸡腿

1个

香菇

300g

辅料

油

适量

盐

适量

郫县豆瓣酱

适量

酱油

适量

黄酒

适量

白糖

少量

葱姜

适量

步骤

1.主辅料：鸡腿、香菇

2.把鸡腿浸泡、洗净、斩块

3.把香菇往蒂洗净

4.热油，放进鸡块旺火煸炒

5.炒制到鸡块色泽发白，将其拨拉到锅边，放进葱姜煸炒

6.炒香葱姜后，利用锅底的油脂，放进1汤匙郫县豆瓣酱煸炒出红油

7.旺火、烹进黄酒

8.加进适量酱油

9.放进香菇翻炒均匀

10.加进清水，烧制8分钟，中间加少量白糖、盐提味

11.旺火收汁后就可以关火

12.出锅装盘

13.稍稍点缀就可以上桌品味

小贴士

1、因为酱油、豆瓣酱都有咸味，所以最后放盐时要尝1尝再放。

2、配料也可以抉择自己喜欢的其它食材。