水煮螃蟹是冷水还是热水下锅？

水煮螃蟹是冷水还是热水下锅？

水煮螃蟹1定要冷水下锅。

水煮螃蟹时要将冷水和螃蟹1起放进锅中并小火慢慢煮，千万不能用热水下锅，否则螃蟹突然碰到热水会拼命挣扎，这样煮出来的螃蟹乱78糟很不好看。