糖醋排骨的家常做法？

糖醋排骨的家常做法？

食材

肋排 1斤 、 冰糖 40克 、 醋 两大勺 、 料酒 1勺 、 植物油 2勺 、 老抽 2大勺 、 熟白芝麻 适量

烹饪步骤

步骤1/10

预备新奇肋排1斤切大块，清洗干净

步骤2/10

冷水进锅烧开，捞出沥干备用

步骤3/10

3粒冰糖就40克了，可以依据自己口味增减，冰糖敲小碎块

步骤4/10

锅烧热加两勺油，放进冰糖小火炒糖色

步骤5/10

炒到冰糖化开呈金黄色就可以，不要炒过头了会发苦

步骤6/10

迅速倒进排骨翻炒，均匀的裹上糖色

步骤7/10

加开水没过排骨，可以多放些水，加进老抽、料酒、醋、烧开，盖上锅盖转中小火闷20-30分钟

步骤8/10

汤汁剩1些的时候，加少量盐大火收汁

步骤9/10

出锅撒上事先炒熟的芝麻就可以