酱牛肉的正宗做法与步骤？

wolekan 11-08 2次浏览 0条评论

酱牛肉的正宗做法与步骤？

食材:

牛腱子2斤、大葱1根、8角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量

做法:

1：牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上

2：牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净

3：调酱汁：碗中加进生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用

4：将牛肉放进高压锅中，放进调料和调好的酱汁，加进没过牛肉的开水然后抉择牛羊肉炖煮35分钟就可以

5：待锅内温度自然降低后盖上保鲜膜放冰箱冷躲1夜效果更佳，着急食最少冷躲2小时左右

6：家里没有高压锅的就普通锅炖煮1.5小时左右这样，用筷子戳1下能戳进往就好了。