油淋茄子怎么做？

油淋茄子怎么做？

素材预备如下

长茄子、蒜、香葱、油、生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、鸡精、辣椒油

具体做法步骤

1、把茄子清洗干净，从中间切断，再对半切成两半。

2、在锅中加进适量的水，放上蒸架，把茄子放进盘中，放在蒸架上，大火把水烧开，蒸8分钟左右，当用筷子1戳就透就可以了。

3、把蒸好的茄子拿出来晾凉，等晾凉后，用手把它撕成小条，放进盘中。

4、取1个小碗，在碗中加进盐半勺、耗油1勺、生抽两勺、辣椒油1勺、香醋两勺、白糖1勺、鸡精半勺，然后搅拌均匀，把它淋在茄子上。

5、把蒜切成末，葱切成末，放在茄子上，在锅中烧滚汤的油，淋在蒜末和葱末上就可以。