海鲈鱼怎么做？

海鲈鱼怎么做？

海鲈鱼可以做成清蒸海鲈鱼

具体做法如下：

主料：海鲈鱼1条750克

辅料：生姜1小块、蒸鱼豉油2大勺、盐2克、香油1小勺、花椒油3~5滴、白砂糖少量、香葱适量、美人椒半个

具体步骤：

1、预备好食材，鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分。鱼肚子里的腥膜1定要清理干净；

2、用刀在鱼背上随意划3刀（两面都划，方便进味），往鱼背上和鱼肚子里撒盐，用手轻轻抹均匀，盐抹均匀后将切好的生姜丝各放在盘子上、鱼肚子里、鱼背上，鱼的正反面和肚子里都放上生姜丝，放好之后腌制10分钟左右；

3、接通蒸烤箱的电源，从功能菜单上抉择“F-4”即“清蒸鱼”功能，再按启动键；

4、等待蒸烤箱预热的过程中将装有海鲈鱼的盘子放在蒸盘中；

5、打开蒸烤箱，将蒸盘放进蒸烤箱的上层，蒸10分钟。打开蒸烤箱时注重离烤箱远1点，防止里面的热气烫伤自己；

6、等待时间结束后，打开蒸烤箱取出蒸好的鱼。取蒸盘时注重要戴上隔热水套；

7、鲈鱼取出之后，先倒掉盘子中余外的水分，再在鱼身上随意摆放上清洗干净切好的香葱白和美人椒；

8、将预备好的调料汁用勺子慢慢淋在蒸好的鱼身上。调料汁是用：蒸鱼鼓油、香油、花椒油、白砂糖等混合调配而成的；

9、调料汁淋完之后再撒上少量的香葱叶就可以食用；