正宗的新疆拌面的简易做法？

正宗的新疆拌面的简易做法？

牛肉 200克 、 面 500克 、 洋葱 1个 、 青椒 2个 、 西红柿 2个 、 白菜 5片 、 土豆 1个 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 胡椒粉 适量 、 油 适量 、 醋 适量 、 葱 适量 、 姜 2片

烹饪步骤

牛肉加进葱姜水，少量多次加进，用手挠匀加1勺胡椒粉，老抽上色，用手挠匀；再放1点淀粉，用手挠匀；加1点油，锁住肉的水分。腌肉完成。面粉500克、盐1克，倒进盆中，大约300克水，缓慢加进，用筷子搅成絮状，再下手和面，不光滑也没关系，可以放1会儿再揉1揉。揉好的面团醒30分钟左右，让面团松懈1下。