正宗的鱼香肉丝做法？

正宗的鱼香肉丝做法？

主料：瘦肉1小块、胡萝卜1个、料酒1勺、白糖1勺、香醋1勺

辅料：青椒1个、淀粉适量、剁椒2大勺、生抽1勺

做法步骤

1.瘦肉切成丝，加盐、淀粉挠匀。

2.胡萝卜、青椒切丝备用。也可以加进例如木耳等别的配菜。

3.葱姜切好。

4.调汁：少量水淀粉，料酒、米醋、生抽、白糖各1勺，盐少量。上面这些全预备好了，就是就很简单了。

5.锅内放油烧热，放肉丝迅速拨散，炒纸肉变色了捞出。

6.锅内底油爆香葱姜。

7.加进剁椒2大勺。据说这个剁椒可是出鱼香味的很要害的1种调料。

8.加进青椒胡萝卜丝翻炒至断生。

9.加进炒好的肉丝翻炒，加进调好的调味汁翻炒。出锅。