猪肉丸子的做法配方？

猪肉丸子的做法配方？

食材清单

香芋 200g 、 猪肉末 120g（2肥8瘦） 、 干香菇粒 30g 、 蒜末 15g 、 葱花 10g 、 食盐 3g 、 白胡椒粉 1g 、 生抽 10g 、 蚝油 10g 、 蒜油 10g 、 红薯粉 80g 、 青椒圈 1个 、 香菜段 2棵

烹饪步骤

1.香芋切丝或擦丝，青椒切圈、香菇切粒、香菜切段备用先加进食盐拌匀腌制10分钟让芋头丝变软

2.往腌制好的芋头丝中加进猪肉末、香菇粒、葱花、白胡椒粉、生抽、蚝油、蒜油、红薯粉下手挠拌均匀揉成团，再分成大小相当的小丸子备用每个丸子约20g

3.热锅倒油，下进芋头丸子，用中小火煎至表面金黄色（时长约6分钟），加进200g清水，盖上盖子用中火焖5分钟

4.开盖加进青椒圈、香菜段翻炒均匀，再加进适量的生抽翻炒均匀调味就可以出锅开食