煎小黄花鱼做法？

煎小黄花鱼做法？

食材用料

小黄鱼4条，油适量，葱1根，盐1茶匙，白胡椒粉适量，姜3片，料酒1汤匙，干淀粉适量

做法步骤：

1/5 小黄花鱼往鳞、往腮、往内脏。

2/5 洗净后均匀在鱼表鱼内部抹上盐，白胡椒粉，淋上料酒，放进姜丝葱段腌个2十分钟。

3/5 鱼上往姜丝、葱段。沥干净鱼上的水分，有厨房纸可用纸吸干鱼表面的水分。然后鱼身均匀拍上干淀粉。

4/5 锅中放稍多油，最好有鱼厚度的1半。油热8成热放姜片稍煸，改中小火，放进小黄花鱼。随即不断转动煎锅，让油浸遍鱼的全身，不让鱼停在同1位置。等鱼表皮焦黄了翻面煎

5/5 等两面鱼皮都煎至焦黄了，就可以关火了。快出锅前撒葱花，装盘。