吉姆蛋糕制作配方？

吉姆蛋糕制造配方？

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蛋清黄各，装蛋清的容器必须要干净无水无油无蛋黄！否则影响蛋白霜的成功哦

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把油加进蛋黄搅拌均匀，再加进水搅拌均匀

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加面粉和玉米淀粉（有低粉就直接用低粉），家里没有滤网，无法过筛，需要多搅拌1下，蛋黄糊才细腻

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把糖分3次加进到蛋清中，用3根筷子搅拌，抽打到硬性发泡，打发蛋白霜的时候，把饭煲通电，按保温键预热

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装蛋清的容器1定要无水无油无蛋黄，筷子也是1样干净的

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蛋白霜分两次和蛋黄糊翻拌均匀，1定要注重手法，用翻拌切拌的手法拌均匀，不可以划圈搅拌，这样会致使蛋白霜消泡，蛋糕就长不高

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把蛋糕糊倒进电饭煲，按煮饭30分钟。如果电饭煲有蛋糕功能，就直接按蛋糕键就好，时间到后立刻把饭煲内胆取出来，倒扣，等到冷却后脱模就可以