转化糖浆的熬制方法有哪些？

转化糖浆的熬制方法有哪些？

转化糖浆的熬制方法有以下两种：

煮糖法：将水和砂糖1起倒进锅中，大火烧至糖浆熔化，加进柠檬汁，还是搅拌，直到煮成焦糖色就可以。

炒糖法：将砂糖倒进锅中，用小火加热，不停翻炒，直到糖全部化解 ，糖浆颜色变为枣红色以后，加进柠檬汁，还是搅拌，直到煮成焦糖色就可以。

以上两种方法都可以用来熬制转化糖浆，具体抉择哪1种，可以依据自己的实际情状和需要来决定。