炖铁棒山药？

炖铁棒山药？

配料：山药150克，排骨500克，料酒15克，姜10克，葱20克，盐5克，胡椒2克，鸡精适量，清水800克。 

做法步骤： 

1.买排骨时，让卖家切好，用冷水浸泡排骨。在此期间，换几次水后，用清水洗两次，然后用清水浸泡半小时，然后用血液浸泡。 

2. 将冷水放入锅中，水开后，将排骨烫一下，取出排骨，用清水洗去泡沫，沥干。

 3.山药剥皮，清洗干净，切开滚刀块，放入水中防止氧化。葱白切，葱绿切，姜切备用。 

4.将排骨、洋葱和姜片放入砂锅中，加入800克清水。大火煮沸后，用中小火炖约30分钟，取出姜片和洋葱并丢弃。

 5.放入山药或炖15分钟左右，将山药煮熟，混合适量的盐和胡椒粉，撒上鸡精葱！