芬姐炖羊肉最正宗的做法？

芬姐炖羊肉最正宗的做法？

【原料】：羊肉、葱、姜、小茴香、豆蔻、料酒、白萝卜

【制造】

1、首先我们要预备适量的羊肉，把羊肉剁块以后装进大碗里面，接着再加进适量温水，把羊肉泡上20分钟。

2、在温水的作用下，羊肉中的淤血就会被泡发出来，等羊肉泡好以后，我们要给他控水捞出，再用温水把羊肉淘洗两遍。

3、羊肉清洗干净后，我们要给它冷水加进锅中，然后加进葱段、姜片，以及1大勺料酒，并开大火焯水1下。

4、羊肉在焯水的过程中，其内部就会有很多的血沫被煮出来，这些被煮出的血沫，我们要及时地给它处理掉。

5、将血沫打捞干净以后，我们要把羊肉再煮上5分钟时间，并给它控水捞出，再放到温水里面淘洗1下。

6、预备1口刷锅，然后把清洗干净的羊肉转进烧锅中，接着再往锅中加进足量温水没个羊肉，记住1定要1次性加够，不要中途往加水。

7、接着我们要往羊肉中加进1些葱、姜，再加进1些小茴香、豆蔻，并盖上锅盖，大火把羊肉煮开。

8、在炖羊肉的时候，香料是不能乱加的，葱、姜、小茴香、豆蔻是必须要加的。因为这几样食材，既能往除羊肉腥味，又能增加羊肉的香味。

9、趁着炖羊肉汤的时间，我们要预备1个萝卜，把萝卜清洗干净后，再滚刀切块备用。

10、羊肉大火炖1个小时以后，我们也要开盖，把里面的葱、姜、香料夹掉，接着再把萝卜加进到羊肉汤中，盖上盖子再炖上15分钟，就可以出锅