家常海参怎么烧？

家常海参怎么烧？

原料：海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜、高汤，糖，黄酒，老抽、酱油，水淀粉，盐、胡椒粉

做法：

1、将姜切成一片一片、西兰花削成小朵、葱切段；

2、开水锅烧热倒进海参焯水捞出；

3、另做1锅鸡汤放进1个大料瓣，将海参略煮关火沁进味出锅，不要煮的时间过长；

4、锅烧热放进油，将葱段炸黄制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出备用；

5、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花；

6、锅内做油煸香姜片，海参下锅，加进葱段；

7、加进清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少量胡椒粉；

8、用微火炖2-5分钟，用水淀粉勾芡，可以加1点老抽调色淋上刚才的葱油出锅就可以。撒上新奇鱼籽摆盘、香椿芽装饰。