过油干煸茶树菇的做法？

过油干煸茶树菇的做法？

用料：灌肠1根、茶树菇干货适量、蒜苗3根、辣椒两根、油盐适量

步骤：1.干茶树菇剪往根蒂，含沙较多，剪掉易清洗

2.温水，加白糖少量泡发，十分钟就非常软了。

3.将泡好的茶树菇撕成条，剪成段。这个随意剪，没有要求。辣椒和蒜苗切好备用。灌肠切3.4毫米的样子就行。

4.锅中倒油，烧热后先下辣椒，这样会比较香，然后下蒜苗的跟杆部分，叶子最后出锅时下。

5.稍加翻炒，然后下灌肠，这时火要中小火就可以，避免灌肠炒的过老。

6.翻炒1会儿，灌肠变透明，将茶树菇放进，翻炒均匀，加进少量的盐就可以出锅。炒菇的时候依然中小火，利于炒透，待水份炒干，就可以加盐，然后大火翻炒几秒就可以出锅了。

7.味道鲜美，爽脆。