香肠的15种家常做法？
香肠的15种家常做法？
预备原料。
2
肥瘦肉打成泥，瘦肉切小丁，和肥瘦相间的肉馅混合在1起。
3
加进淀粉，盐，糖，蜂蜜，黑胡椒，生抽，料酒，搅拌均匀。
4
少量分次加进冰水，每加进1次，等搅到水完全吸取后再加下1次。
5
搅到肉起筋后，包上保鲜膜，放冰箱冷躲12-24小时。
6
肠衣用盐搓洗用，用清水浸泡，洗净后，套在灌肠器的出口上，最末端用棉线系紧。
7
将搅拌好的肉馅放进灌肠器中，慢慢推出，灌进肠衣内。
8
灌到想要的长度后，用棉线扎紧，再还是灌下1段。
9
整串香肠灌好后，用厨房纸擦掉表面的油脂或水渍，用风扇稍稍把表面吹干。
10
用牙签在每1节香肠上扎两3个孔，避免煮的时候爆开。
11
香肠冷水进锅，开小火，煮到香肠浮起就可以。
12
捞出香肠，晾干后，1节1节剪开，食的时候煎1煎或者烤1烤就可以啦~。
13
煮好的香肠往油锅里1放，小火慢慢煎熟，伴随着滋啦啦的声响，香气被1层层激发出来，馋得人忍不住吞口水。