清蒸大闸蟹的吃法剥法？

清蒸大闸蟹的食法剥法？

1.剪掉大闸蟹的8只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很轻易被捅出甚至是被吸出， 所以要留待最后来食。

2.先食蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注重，不要吮破中间那个呈3角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

3.用勺柄将大闸蟹身中间的1个呈6角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。