开封炸丸子的做法？

开封炸丸子的做法？

。首先要预备肉馅，3分肥7分瘦。

然后预备葱姜，葱姜剁成粉末。

在肉馅中加进5 香粉、胡椒粉、盐、生鸡蛋、面粉若干。

然后搅拌均匀，就像盖房子用的水泥1样粘稠，在预备1个小勺子。

开火，坐锅烧油，油量是锅容积的5 分之3，中火加热至4成热。

左右挠起1把调好的肉馅，从虎口处挤出来，然后用勺子把它铲掉，放进油锅中，为了方便操作，左手和小勺子上可以抹上食用油。

丸子漂浮起来的时候就定型了，炸至金黄色的时候就可以捞出控油了，至此，美味的肉丸子就形成了。